Ne jetez plus votre marc de café ! Ce chef vous guide pour lui offrir une seconde vie au petit-déjeuner. C'est savoureux, anti-gaspillage et idéal pour bien commencer la journée.
"Avez-vous déjà pensé à ce que vous faites de votre marc de café ?" s'interroge le chef Nabil Zemmouri, aussi connu sous le nom de Chef N_zem sur TikTok. Chaque jour, des millions de personnes jettent ce résidu de café moulu, souvent sans savoir qu'il peut être réutilisé. Traditionnellement, le marc est souvent conseillé pour le compostage, servant d'engrais naturel, ou utilisé dans les produits ménagers et comme cosmétique. Cependant, peu explorent son potentiel culinaire, un manque que Nabil s'efforce de rectifier. Ce dernier propose une méthode innovante pour utiliser le marc de café... sur vos tartines du petit-déjeuner ! Une recette simple et rapide, parfaite pour démarrer la journée sur une note positive.
Les ingrédients pour recycler le marc de café au petit-déjeuner
Plutôt que de le jeter, le chef Nabil vous propose de préparer une pâte à tartiner maison à partir de votre marc. Simple à réaliser, cette pâte délicieuse accompagne parfaitement vos tartines grillées avec des saveurs envoûtantes. Pour la réaliser, il propose la méthode "3-2-1" : 3 volumes de fruits secs, 2 volumes de marc de café et 1 volume de sucre.
- 3 tasses de fruits secs (amandes, noisettes, noix, etc.)
- 2 tasses de marc de café
- 1 tasse de miel ou d'un édulcorant de votre choix (chocolat fondu, caramel, etc.)
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre (facultatif)
Les étapes pour recycler le marc de café au petit-déjeuner
Assurez-vous d'avoir une poêle ou un four, ainsi qu'un robot mixeur ou un blender.
- Pour commencer, torréfiez les fruits secs dans une poêle ou au four. Ils sont prêts lorsqu'ils sont dorés et dégagent un parfum irrésistible !
- Mettez-les dans le bol de votre robot et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le marc de café et le miel, puis mixez de nouveau.
- Enfin, incorporez un peu d'huile neutre pour ajuster la consistance si nécessaire.
C'est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à étaler cette délicieuse pâte sur vos tartines. N'hésitez pas à nous faire part de vos impressions !
