Offrez-vous un moment de douceur avec notre recette de banana bread sans œufs. Conçue pour ceux qui souhaitent savourer des douceurs sans œufs, cette variante est incroyablement moelleuse et simple à réaliser. Faites voyager vos papilles tout en adoptant une approche plus végétale et respectueuse de l'environnement.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes
Niveau : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de sucre complet
- 75 millilitres d'huile végétale
- 120 millilitres de lait végétal (amande, soja, etc.)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou jus de citron
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel fin
Ustensiles
- Moule à cake
- Fourchette
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Écrasez les bananes dans un saladier à l’aide d'une fourchette jusqu’à obtenir une purée presque liquide.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 4
Incorporez l'huile et le lait végétal aux bananes écrasées, puis ajoutez le vinaigre ou le jus de citron.
Étape 5
Ajoutez les deux mélanges et remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour un résultat léger.
Étape 6
Huilez légèrement votre moule à cake et versez-y la préparation.
Étape 7
Enfournez durant environ 55 minutes. Le banana bread est cuit lorsque la lame d’un couteau ressort propre.
Étape 8
Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
Astuce de chef
Pour relever le goût, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir ou des noix concassées dans la pâte avant de la cuire.
Accompagnement idéal
Pour accompagner votre banana bread, un verre de lait d’amande vanillé est parfait. Sa douceur sublime les saveurs sucrées du gâteau.
Petite histoire
Ce délice nous vient des États-Unis, où il a été popularisé durant la Grande Dépression. L’idée était de réutiliser les bananes trop mûres, et ce concept de récupération est aujourd'hui plus que jamais d'actualité, symbolisant l'ingéniosité en cuisine.
