À la recherche d'un dessert léger et savoureux ? Ce gâteau au fromage blanc et aux framboises est fait pour vous. À la fois délicieux et peu calorique, il vous permet de vous faire plaisir sans culpabilité.
Le fromage blanc, un ingrédient polyvalent, offre la possibilité de préparer des recettes variées, y compris des desserts. Dans un précédent article, nous avions partagé une recette classique de gâteau au fromage blanc. Aujourd'hui, nous vous proposons une version plus estivale, enrichie de framboises, un fruit emblématique de la saison. La créatrice de contenu culinaire Eugénie Derousseau (@ginie.healthy.life) a publié sur son compte Instagram une recette de gâteau au fromage blanc et aux framboises absolument délicieuse. En plus de son goût savoureux, ce gâteau se distingue par sa légèreté, idéal pour cet été ! Découvrez cette recette incontournable.
La recette légère et gourmande du gâteau au fromage blanc et aux framboises
Si vous êtes en quête d’un dessert à la fois gourmand et léger, cette recette est pour vous. La douceur du fromage blanc se marie parfaitement avec l’acidité des framboises. Comme l'indique Eugénie Derousseau, une part de cette délicieuse œuvre ne contient que 95 calories. Voici donc les détails de cette pépite, partagée sur son compte Instagram @ginie.healthy.life.
Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc ou skyr
- 60 g de sucre ou un autre édulcorant
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 œufs
- 80 g de farine ou de maïzena
- 200 g de framboises (surgelées ou fraîches)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Mélangez les jaunes avec le sucrant.
- Ajoutez le fromage blanc et l'extrait de vanille, puis incorporez la farine.
- Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Ajoutez les framboises à la pâte, mettez-la dans un moule en silicone, et enfournez pour environ 50 minutes à 160°C (vérifiez selon votre four). Laissez le gâteau entièrement refroidir avant de démouler et conservez au frais.
Comment conserver un gâteau au fromage blanc ?
Si jamais vous ne finissez pas votre gâteau, pas de panique ! Enveloppez les parts restantes dans du film alimentaire, placez-les dans une boîte hermétique et mettez-les au réfrigérateur. Dans ces conditions, le gâteau se conserve entre 3 et 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le placer au congélateur. Il suffit d'emballer les parts et de les mettre directement dans le congélateur. Pour le déguster, laissez-le décongeler toute la nuit au réfrigérateur.
