Vous avez décidé de cuisiner une bonne soupe, mais votre mixeur est hors service ? Pas de souci, il est tout à fait possible de réaliser une soupe savoureuse sans cet appareil. Cette méthode ne vous prendra que quelques instants de plus.
Facile à préparer, économique et nourrissante, la soupe se décline à l'infini. Que ce soit chaude en automne ou en hiver pour se réchauffer, ou froide en été pour se désaltérer, la soupe s'adapte à toutes les saisons. Sa préparation peut sembler un peu longue, notamment avec l'épluchage, la cuisson, l'assaisonnement et le mixage des légumes. Bien que le mixeur électrique soit l'outil idéal pour obtenir une texture lisse, il existe des alternatives viables. Saviez-vous qu'il est possible de réaliser des purées, du houmous et même des smoothies sans mixeur ? Nous allons vous donner quelques conseils pour réussir votre soupe sans mixeur.
⋙ Pratique : retrouvez toutes nos idées recettes de soupes à faire sans mixeur quel que soit la saison !
comment faire de la soupe sans mixeur ?
Il peut sembler compliqué de mixer une soupe sans mixeur, mais avec la bonne méthode, c'est un jeu d'enfant. Le secret réside dans la cuisson adéquate des légumes et le choix des bons ustensiles.
Que les légumes soient bien cuits ou non, ils peuvent toujours être écrasés. Habituellement, les lames tranchantes d'un mixeur facilitent cette tâche, mais en son absence, il n'y a pas de raison de s’inquiéter. Faites cuire vos légumes découpés dans une grande casserole d'eau bouillante et prolongez le temps de cuisson par rapport à l'usage d'un mixeur. Par exemple, au lieu de cuire les pommes de terre pendant 20 minutes, laissez-les cuire 25 à 30 minutes pour qu'elles s'attendrissent bien.
Pour encore plus de rapidité, la cuisson au micro-ondes est une solution pratique. Coupez les légumes comme le potiron et les carottes en petits morceaux, placez-les dans un bol, assaisonnez, ajoutez de l’eau ou un bouillon cube, couvrez et faites cuire pendant environ 10 minutes à 600 watts.
Une fois vos légumes bien cuits, munissez-vous d'une fourchette ou d'un écrase-purée pour réduire les morceaux. Pour une texture encore plus lisse, utilisez un pilon et passez le tout au tamis. Un fouet peut également faire l'affaire.
Pour simplifier encore les choses, retirez les légumes de l'eau, écrasez-les dans un récipient, puis remettez-les sur le feu avec l'eau supplémentaire nécessaire. Continuez à écraser jusqu'à obtenir la consistance désirée. N'oubliez pas d'ajouter un peu de lait, de crème, de lait de coco ou de fromage frais à la fin pour enrichir votre soupe.
Enfin, choisissez judicieusement vos recettes. Certaines soupes, comme celle au chou ou à l'oignon, se dégustent avec des morceaux. D'autres, comme les soupes asiatiques avec des nouilles, peuvent être réalisées sans besoin de mixer.
recette de la soupe au potiron sans mixeur
Voici la préparation d'une soupe très populaire durant les mois frais qu'il est facile de réaliser sans mixeur. Prêt ? Allons-y !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 potiron
- 150 ml de lait
- 2 bouillons cubes
- 1 oignon
- 150 ml d'eau
- Cumin et épices de votre choix
Étapes de préparation :
- Épluchez, videz et coupez le potiron en morceaux. Pour retirer la peau, utilisez notre méthode efficace au micro-ondes qui vous protégera des coupures !
- Faites chauffer les bouillons cubes dans une casserole d’eau.
- Mettez les morceaux de potiron dans un bol allant au micro-ondes, râpez l'oignon par-dessus, ajoutez l'eau avec les bouillons et couvrez d'un film alimentaire.
- Cuisez au micro-ondes pendant 10 minutes à 600 watts.
- Une fois cuit, retirez le film, écrasez les morceaux de potiron avec un fouet, ajoutez le lait et les épices, mélangez bien.
