Souvent perçus comme moins bons que les fruits frais, les fruits en conserve meritent pourtant d'être reconsidérés. Une nutritionniste, Emma Bardwell, affirme qu'ils offrent un excellent rapport qualité-prix et des valeurs nutritives intéressantes. Voici un aperçu des fruits en conserve à privilégier.
Dans une interview accordée au The Telegraph, Emma Bardwell remet en question les idées préconçues sur ces produits. Elle souligne qu'une portion de 80 grammes de fruits en conserve équivaut à une portion de fruits frais. "Il ne faut pas les écarter de votre alimentation", déclare-t-elle.
Cependant, il est important de choisir judicieusement, car la teneur en sucre, vitamines et fibres varie selon les variétés. Voici les fruits en conserve recommandés pour leur bénéfice santé et leur richesse en fibres.
1 - Les pruneaux
En tête de liste, les pruneaux se distinguent par leur haute teneur en fibres. "Ils sont particulièrement riches en fibres insolubles", précise Emma Bardwell. Ce type de fibre stimule le transit intestinal, aide à la satiété, et favorise la gestion du poids. Les pruneaux contiennent également du sorbitol, qui agit comme un laxatif naturel.
2 - Les pêches
Les pêches en conserve sont une excellente source de fibres et de bêta-carotène. Emma Bardwell recommande de choisir des pêches conservées dans du jus de fruit ou à l'eau, pour limiter le sucre ajouté. "Si vous optez pour celles dans le sirop, n'hésitez pas à les égoutter et à les rincer pour réduire la teneur en sucre", conseille-t-elle.
3 - Les poires
Les poires en conserve apportent également une quantité significative de fibres, grâce à la pectine qu'elles contiennent. Cette fibre soluble aide à ramollir les selles, facilitant ainsi le transit intestinal. Bien que l'ananas en conserve ne figure pas dans le trio gagnant en raison de sa faible teneur en fibres, il reste précieux pour ses enzymes digestives, les bromélaïnes, qui améliorent la digestion des protéines.
Source : The Telegraph
