En ces temps où il devient difficile de se rendre à la pizzeria, nous vous proposons de concocter vous-même des pizzas délicieuses et saines. Découvrez comment réaliser quatre variantes, adaptées à vos besoins nutritionnels.
La recette classique de la pizza
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 15 cl d'eau à température ambiante
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 sachet de levure de boulanger instantanée
- 1 c. à c. de sel fin
Pour la garniture :
- Sauce tomate naturelle
- 1 boule de mozzarella
- Origan
Préparation pour 4 personnes :
Mélangez la farine, le sel et la levure, formez un puits au centre, puis ajoutez l'huile et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule homogène et laissez reposer deux heures sous un torchon.
Ensuite, retravaillez la pâte et étalez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Ajoutez la sauce tomate, la mozzarella tranchée et parsemez d'origan. Enfournez à 240 °C pendant 12 à 15 minutes.
Variantes saines de la pizza
Pizza minceur
Pour la base, mixez un chou-fleur en fleurettes, faites-le cuire 7 minutes au micro-ondes et essorez. Mélangez avec un œuf, 2 c. à s. de fromage râpé, de l'origan, sel et poivre. Étalez sur une plaque huilée et enfournez 20 minutes. Garnissez et cuisez encore 10 minutes.
Pizza riche en antioxydants
Agrémentez votre pâte de 1 à 2 c. à c. de curcuma ou de feuilles d'épinards mixées pour une pizza colorée et nutritive.
Pizza riche en fibres
Pour cette option, utilisez 125 g de farine intégrale (T150), 125 g de son d'avoine, 1 c. à s. d'huile d'olive, du sel, 1 sachet de levure de boulanger et 15 cl d'eau pour une pâte nourrissante.
Pâte à pizza sans gluten
Réalisez une pâte souple en combinant 150 g de farine de riz, 50 g de farine de maïs, 50 g de Maïzena, 2 c. à c. de levure de boulanger instantanée, 2 c. à s. d'huile d'olive, du sel et un peu d'eau.
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