C'est bien connu, les Californiens adorent les produits sains et originaux. Leur dernière découverte ? Le lait de dromadaire, en provenance d'Afrique du Nord. Décryptons cette tendance.
Dans la section tendance alimentaire, le lauréat de 2023 est sans conteste le lait de dromadaire. Consommé depuis longtemps par les populations nomades africaines, cette boisson a rapidement trouvé sa place sur le sol américain grâce à l'initiative d'un jeune entrepreneur, Walid Abdul-Wahab.
Une belle initiative entrepreneuriale
Originaire d'Arabie saoudite, Walid s'associe à Sam Hosteler, un Amish résidant dans le comté de Vernon aux États-Unis. Ensemble, ils acquièrent un zoo abandonné et y créent une ferme unique, Desert Farm, dédiée à la production de lait de dromadaire. Cette innovation attire rapidement l'attention des Californiens, toujours en quête de nouvelles tendances alimentaires.
Les bienfaits impressionnants d'une boisson 100% santé
Alternative au lait de vache, ce lait est meilleur pour la digestion, diminue les risques d'allergies alimentaires et renforce le système immunitaire. Sa faible teneur en lactose en fait une option plus digeste, compatible avec les personnes intolérantes. En outre, il est dix fois plus riche en fer que le lait de vache et regorge de nutriments essentiels comme le calcium, le magnésium et les vitamines B et C.
Un goût et une expérience unique
D'après Walid, "son goût rappelle fortement celui du lait de vache, avec une légère salinité. C'est une boisson à la fois rafraîchissante et onctueuse". Selon sa teneur en lactose, le goût peut varier entre douceur et légère amertume. De nombreux consommateurs sont d'abord surpris mais finissent par apprécier ce produit proche du lait traditionnel.
Une tendance qui attire les célébrités
Des personnalités comme le rappeur Haitian Fresh et le coach fitness Dan Wells ont fait du camel milk le must drink de l'année. Pour les européens, bonne nouvelle : cette boisson est disponible depuis 2011 grâce à l'autorisation de l'Union européenne.
Cependant, le lait de dromadaire a un prix, souvent supérieur à celui des laits classiques. Pour une bouteille de Desert Farm, comptez entre 12 et 13 euros, sans les frais de livraison. La durée de production, qui nécessite d'attendre près de 14 mois pour traire les chamelles, explique ce coût. Vous pouvez le commander sur des sites comme EbelDistribution ou Amazon, ou le trouver dans certaines épiceries orientales. Une façon encore plus originale de le déguster ? Essayer le chocolat à base de lait de dromadaire de la marque Al Nassma.
