Les choux de Bruxelles, souvent boudés par les enfants, peuvent néanmoins devenir un repas apprécié avec les bonnes préparations. Essayez ce clafoutis salé qui pourrait bien conquérir leurs papilles.
Pourquoi intégrer des choux de Bruxelles dans l'alimentation des enfants ?
Il est commun de voir les enfants se tourner vers des plats familiers comme les frites ou les pizzas. Cependant, il est essentiel de leur proposer une alimentation équilibrée et variée. Le goût prononcé des choux de Bruxelles peut rebuter, mais cette recette pourrait changer la donne. Avec ce clafoutis, les enfants pourraient même apprécier le chou en version nature !
Ingrédients nécessaires pour 8 personnes
- 600g de choux de Bruxelles frais
- 100g de lardons fumés
- 4 œufs de taille moyenne
- 30cl de lait demi-écrémé
- 20cl de crème liquide
- 4 cuillères à café de fécule de maïs (Maïzena)
- Sel
- Poivre
Préparation du clafoutis salé aux choux de Bruxelles
Pour réaliser cette recette, procurez-vous 8 ramequins ou petites cocottes adaptés au four. Vous aurez également besoin d’un fouet, d’une poêle, d’une passoire, d’un petit couteau de cuisine et d’un saladier.
- Lavez soigneusement les choux et épluchez-les avant de les couper en deux.
- Faites cuire les choux dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Égouttez-les et plongez-les rapidement dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons, puis ajoutez les choux pour les colorer légèrement pendant 2 à 3 minutes.
- Beurrez les ramequins et répartissez-y les choux et les lardons.
- Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec la maïzena, puis incorporez le lait et la crème, tout en fouettant.
- Versez ce mélange dans chaque ramequin et enfournez pendant 20 minutes.
Avec cette recette, vos enfants pourraient bien redécouvrir le chou de Bruxelles et en redemander !
