Pour une expérience culinaire qui allie tradition et innovation, la tartiflette au saumon est un choix idéal. Ce plat savoyard classique se réinvente avec la délicatesse du saumon fumé et la crémeuse richesse du fromage, parfait pour un repas chaleureux entre amis ou en famille.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre précuites sous vide
- 200 grammes de saumon fumé en tranches
- 250 grammes de reblochon
- 150 millilitres de crème fraîche épaisse
- 100 grammes d'oignons frits séchés
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un plat allant au four
- Un couteau
Préparation
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
- Émincez les oignons frits séchés et coupez les pommes de terre précuites en rondelles d'environ un centimètre.
- Dans un plat allant au four, disposez une première couche de pommes de terre, suivie d'une couche de saumon fumé et parsemez d’oignons frits.
- Réitérez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur votre préparation.
- Découpez le reblochon en tranches et disposez-les sur le dessus du plat.
- Enfournez pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que le reblochon soit doré et fondant.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, parsemez votre plat de ciboulette ciselée juste avant de servir.
Accord vin
Accompagnez cette tartiflette au saumon d'un vin blanc de Savoie, tel qu'un Apremont, qui mettra en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur.
Info en plus
Originaire de Savoie, la tartiflette traditionnelle est habituellement préparée avec des lardons. Cette version au saumon présente une alternative légère qui ravira les amateurs de cuisine maritime.
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