Stéphanie Le Quellec, chef au Prince de Galles, livre trois recettes de son bento gastro
Le buzz culinaire du moment ? La lunch box de Stéphanie Le Quellec, la talentueuse chef du Prince de Galles. Ses recettes healthy et chic séduisent les amateurs de gastronomie et s'invitent dès la rentrée.
Une lunch box alliant équilibre, plaisir et sophistication : ce bento gastronomique peut être dégusté en seulement quinze minutes. Idéal pour les fashionistas de l'avenue Montaigne, les femmes d'affaires soucieuses de leur ligne, et les rédactrices de mode pressées par le temps. Ce menu « 3D » – entrée, plat, dessert – servi dans des boîtes en porcelaine conçues par Sylvie Coquet est le fruit de l'imagination de Stéphanie Le Quellec.
Ex-candidate de "Top Chef" et gagnante de l'édition 2011, Stéphanie fait son retour sur l'avenue, à la tête du restaurant gastronomique La Scène et du bar Les Heures au Prince de Galles. À seulement 31 ans et mère de deux enfants, elle apporte une touche nouvelle à la cuisine parisienne.
Un bento à la française
Le Prince de Galles, après deux ans de rénovations orchestrées par Bruno Borrione, un ancien collaborateur de Philippe Starck, allie luxe moderne et charme Art déco. Sous la direction de Stéphanie, la cuisine prend une nouvelle dimension : plus féminine, saisonnière et influencée par son temps passé en Provence. Le bento, quant à lui, est une réponse à la demande contemporaine pour des déjeuners à la fois simples et élégants.
Au menu : trois entrées, trois plats, dont une option végétarienne, et trois desserts. Chacun peut composer son "Écrin du Prince" selon ses envies, avec un maximum de quinze minutes d'attente. Que ce soit dans le patio ombragé ou sous les lustres de Murano dans le bar, l’expérience gourmande est un voyage sensoriel.
Ces lunch boxes réinventent le déjeuner classique en offrant des menus à la fois raffinés et rapides. Les textures et saveurs se marient pour une expérience so chic.
www.hotelprincedegalles.fr
Les recettes de Stéphanie Le Quellec
- Mosaïque de tomates multicolore
- Gambas et avocats grillés
- Figues fraîches rôties au jus de Xérès
