Avec l’arrivée des beaux jours, l'envie de plats légers et savoureux se fait sentir. Rien de tel que des spaghettis de courgettes, une alternative saine aux pâtes classiques. Faciles à préparer, ils sauront séduire vos papilles tout en respectant votre silhouette. Suivez la recette pour un plat estival délicieux !
15 minutes
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Facile
Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 30 grammes de pignons de pin
- 50 grammes de parmesan râpé
- Basilic frais haché
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Spiraliseur ou taille-légumes en julienne
- Râpe ou presse-ail
Préparation
Étape 1 : Préparez les courgettes
Lavez les courgettes, puis utilisez un spiraliseur ou un taille-légumes pour les couper en longues lanières, imitant la forme de spaghettis, mais entièrement à base de courgette.
Étape 2 : Assaisonnez avec soin
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron. Écrasez l'ail avec une râpe ou un presse-ail, puis incorporez-le dans le mélange. Ajoutez les pignons de pin, le parmesan déjà râpé et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3 : Mélangez les saveurs
Ajoutez la sauce obtenue sur les spaghettis de courgettes et mélangez délicatement pour que chaque lanière soit bien enrobée.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez un zeste de citron finement râpé ou quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir.
Accord met-vin
Servez ce plat léger avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui complètera parfaitement les arômes du basilic et la douceur des courgettes.
Contexte et bienfaits
Ce plat a été conçu pour répondre à la demande croissante d'alternatives saines aux féculents. Les spaghettis de courgettes sont peu caloriques et offrent une intéressante texture qui rappelle les pâtes, tout en évitant la lourdeur apportée par le gluten.
Présentation
Servez ce plat dans une belle assiette creuse pour mettre en avant les spaghettis végétaux. Ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge et quelques copeaux de parmesan pour une finition élégante.
