Cyril Lignac nous fait découvrir trois recettes de bruschetta pour reproduire chez soi les célèbres tartines italiennes. Elles feront sensation à l'heure de l'apéritif.
"La bruschetta, il y a plusieurs manières d'en faire", explique Cyril Lignac sur RTL. Aujourd'hui, il nous propose non pas une, mais trois recettes ! Vous apprendrez à réaliser une bruschetta typiquement italienne, ainsi qu'une version à la sauce maison, et même une façon spéciale signée Lignac. À vous de choisir votre préférée !
La bruschetta à l'italienne
Pour concocter une authentique bruschetta, le choix du pain est essentiel. Cyril Lignac recommande un pain dense, idéal pour soutenir les garnitures savoureuses. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
Ingrédients :
- Un pain de campagne rond et épais
- De l'ail
- De l'huile d'olive
- Des tomates cerises datterino
- Du sel
- Du piment d'Espelette
- Des feuilles de basilic
- Copeaux de parmesan (optionnel)
Étapes de préparation :
- Frottez le pain avec de l'ail.
- Coupez les tomates en petits morceaux, assaisonnez-les de sel et de piment d'Espelette, puis mélangez-les avec de l'huile d'olive.
- Disposez le mélange sur le pain et garnissez de quelques feuilles de basilic et des copeaux de parmesan si désiré.
La bruschetta gratinée
Pour une version un peu plus riche, la bruschetta gratinée est parfaite pour les soirées fraîches :
Ingrédients :
- Un pain de campagne rond et épais
- De la sauce tomate passata ou une sauce maison
- Des tomates fraîches
- Des tranches de mozzarella
Étapes de préparation :
- Frottez le pain avec de l'ail.
- Étalez la sauce tomate, ajoutez les tomates fraîches et les tranches de mozzarella sur le pain.
- Gratinez au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
La bruschetta façon Cyril Lignac
Enfin, pour une recette rapide et estivale, découvrez cette variante avec des fruits :
Ingrédients :
- Un pain de campagne rond et épais
- Des petites tomates
- Quelques petites fraises
- Du vinaigre balsamique
- Du basilic ciselé
Étapes de préparation :
Mélangez les tomates et les fraises avec le vinaigre balsamique, puis ajoutez le basilic. Disposez ce mélange sur le pain et savourez !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
