La tarte aux poires fondante est un véritable symbole de douceur et d'élégance en matière de pâtisserie maison. Sa texture crémeuse et son goût subtil de poire sauront séduire tous les gourmands. En plus d'être délicieuse, cette recette est simple et rapide, idéale pour apporter un peu de douceur à vos repas en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Les ingrédients indispensables
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 400 grammes de poires au sirop
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes d'amandes en poudre
- 2 pièces d'œufs
- 50 grammes de beurre doux
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Mélange des ingrédients
Dans un bol, combinez le sucre, les œufs, le beurre fondu, et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite les amandes en poudre.
4. Préparation des poires
Égouttez les poires et découpez-les en fines lamelles.
5. Assemblage de la tarte
Versez le mélange d'amandes sur le fond de tarte et disposez les lamelles de poires joliment sur le dessus.
6. Cuisson
Enfournez la tarte pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la garniture soit prise.
7. Service
Laissez refroidir avant de démouler et servez.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre tarte, n'hésitez pas à saupoudrer une pincée de cannelle sur les poires avant la cuisson.
Accord mets et boisson
Cette tarte aux poires se marie parfaitement avec un thé Earl Grey, qui accentuera l'arôme délicat de la poire.
Infos supplémentaires
Les poires sont un symbole de luxe en Europe, ayant une histoire qui remonte à plusieurs millénaires, et elles apportent une douceur délicate à de nombreux desserts.
