Avec l’arrivée des premières fraîcheurs, une recette velouté s'impose : les pommes de terre farcies aux lardons et au comté. Partagée par le créateur culinaire Harmonie Cuisine sur Instagram, cette préparation allie simplicité et gourmandise, idéale pour les repas en famille.
Ingrédients et préparation
Cette recette ne demande que quelques ingrédients basiques. Pour commencer, disposez les pommes de terre dans un plat allant au four et faites-les cuire à 200 °C pendant environ 55 minutes. L'alternative consiste à les cuire à l'eau. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d'un couteau : si elle pénètre facilement, les pommes de terre sont prêtes.
En parallèle, faites revenir les lardons à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Une fois les pommes de terre cuites, retirez le sommet et creusez délicatement l'intérieur. Mélangez la chair extraite avec les lardons, du comté râpé, un peu de poivre et de la crème liquide pour obtenir une farce onctueuse. Remplissez les pommes de terre avec ce mélange, ajoutez-y du comté râpé et un peu de chapelure, puis passez-les sous le grill pendant 10 minutes pour obtenir un joli gratin. Dégustez chaud !
Variations à explorer
Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à ajouter des légumes dans votre farce, comme des champignons, des épinards ou même des carottes, afin d'équilibrer le plat. Changez également le type de fromage en optant pour du reblochon ou du cheddar. Pour la protéine, des alternatives comme le jambon, le poulet ou même les fruits de mer peuvent être envisagées. Les végétariens apprécieront des substituts comme les tomates séchées. Pensez à agrémenter le tout avec des herbes fraîches pour un rehaussement de saveurs.
