À l’aube du rachat de Monsanto par Bayer, le monde culinaire s’inquiète alors que des chefs tirent la sonnette d’alarme sur l’impact de l’agrochimie.
La fusion imminente entre Bayer, entreprise allemande de chimie et de santé, et Monsanto, géant américain des semences et des pesticides, déclenche des vagues d'indignation. De nombreux chefs, producteurs et citoyens font entendre leur voix. Des figures emblématiques comme Olivier Roellinger, Michel et Sébastien Bras, Yannick Alléno, Thierry Marx et Cyril Lignac sont signataires d'une lettre ouverte intitulée "contre l'invasion de l'agrochimie dans nos assiettes", rédigée par Franck Pinay-Rabaroust, rédacteur en chef d'Atabula, un site dédié à la gastronomie.
Franck Pinay-Rabaroust évoque sa préoccupation face aux enjeux soulevés par l'agro-industrie. "Mes réflexions sur les OGM et l'agriculture intensive ont été renforcées par une rencontre avec Marie-Monique Robin, journaliste d’investigation reconnue pour ses travaux sur le sujet. Cette initiative vise à alerter le public comprenant restaurateurs, agriculteurs et citoyens. Je suis heureux que mes collègues chefs aient répondu présent pour cette cause", déclare-t-il. Nadia Sammut, chimiste et chef, a aussi apporté son soutien à cette démarche, soulignant l'importance de la sensibilisation.
Des préoccupations légitimes
L'inquiétude se fonde sur la concentration des pouvoirs entre les mains de ces deux multinationales. "Plus on devient grand, plus on exerce de pouvoir", souligne Franck. Bayer et Monsanto détiennent ensemble près de 30 % des semences mondiales, contrôlant ainsi l'ensemble de la chaîne alimentaire, de la culture à la consommation. Cela pourrait signifier qu'ils imposent leur vision concernant les pratiques agricoles et les produits utilisés, créant ainsi un climat de dépendance pour les producteurs, met-il en garde.
Cette montée en puissance fait craindre une "dictature agricole". Les professionnels de la gastronomie, respectés et influents, se regroupent pour transmettre un message fort aux consommateurs. Olivier Roellinger, dans une interview, déclare : "Si les chefs ne s'engagent pas, qui le fera ? Les petits producteurs pâtissent déjà des conséquences."
L'héritage controversé de Monsanto et Bayer
Monsanto, fondée en 1901, est connue pour sa contribution à des produits controversés comme l’agent orange pendant la guerre du Vietnam et le désherbant Roundup, dont la sécurité soulève des doutes. Bayer, créé en 1863, a également connu des scandales avec des médicaments et contraceptifs dangereux. Ce passé alimente des craintes sur les conséquences de leur fusion sur la santé publique et l'environnement, comme l'a mentionné Franck Pinay-Rabaroust.
Nourrir sans nuire
Au milieu de ces préoccupations globales, les dirigeants de Bayer insistent sur la nécessité de nourrir une population mondiale en croissance, une justification qui trouve écho chez Nadia Sammut. "Nourrir, oui ; empoisonner, non !", s'exclame-t-elle. Pinay-Rabaroust appelle à un changement de paradigme, suggérant que l'agriculture durable pourrait offrir des rendements supérieurs sans recourir aux produits chimiques. "Des pratiques respectueuses de l'environnement sont possibles et doivent être encouragées", précise-t-il.
Malgré les défis à venir, Nadia Sammut et Franck Pinay-Rabaroust restent optimistes : "Nous devons poursuivre notre combat pour une alimentation de qualité, défendre les producteurs locaux et privilégier des méthodes de culture durables", conclut la chef.
