Pâques se profile à l'horizon, une belle occasion de confectionner un gâteau festif. Aujourd'hui, je vous propose un gâteau en forme de mouton, simple à réaliser et parfait pour impliquer les enfants dans la décoration!
La base du gâteau
Pour cette recette, un biscuit moelleux à la vanille est idéal. N'hésitez pas à personnaliser votre gâteau avec votre recette préférée ou à opter pour un gâteau au yaourt. Vous pouvez également explorer des saveurs alternatives comme le cacao, la pâte de pistache ou encore des morceaux de fruits frais ou secs.
La ganache et la décoration
Je suis une grande fan de ganache montée, qui est à la fois légère et savoureuse. Si vous préférez utiliser de la pâte à tartiner, c'est également possible. Pensez juste à prévoir une ganache blanche pour la décoration. Pour créer le visage du mouton, utilisez des marshmallows : des blancs coupés en deux pour le corps et des marshmallows roses pour les oreilles. Les yeux et la bouche peuvent être dessinés avec du chocolat fondu, appliqué à l'aide d'un cornet en papier.
Gâteau mouton aux marshmallows
Ce dessert adorable fera fondre le cœur de tous vos invités!
- Prix par personne: 1,80 €
- Pour 10 personnes
- Calories : 598 par portion
Matériel nécessaire
- Un moule à charnière de 28 cm de diamètre
Ingrédients
Pour le gâteau
- 6 œufs
- 190 g de farine
- 150 g de sucre semoule
- 75 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la ganache montée vanille
- 50 cl de crème liquide (minimum 30% de MG)
- 385 g de chocolat blanc
- 1 gousse de vanille
Pour le décor
- 1 paquet de marshmallows blancs
- 20 g de chocolat noir
Instructions
Préparation de la ganache
- Grattez la gousse de vanille et ajoutez les graines et la gousse dans une casserole avec 25 cl de crème. Chauffez et laissez infuser pendant 30 minutes à 1 heure. Otez la gousse, amenez à ébullition, puis versez sur le chocolat. Mélangez bien et incorporez le reste de crème froide. Réfrigérez pour une nuit.
Préparation du gâteau
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez le lait puis la farine tamisée avec la levure tout en continuant de fouetter.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement. Versez dans le moule et enfournez 30 à 35 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
Montage
- Après refroidissement, coupez le gâteau en deux dans l'épaisseur.
- Garnissez le fond de ganache, refermez avec l'autre moitié et recouvrez entièrement. Décorez avec les marshmallows et le chocolat fondu.
Conservez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Pour une préparation optimale, vous pouvez réaliser la ganache jusqu'à deux jours à l'avance et le gâteau un ou deux jours avant la dégustation.
Valeurs nutritionnelles
Calories : 598 kcal par portion
