Vous êtes pressé ce midi ? Optez pour cette savoureuse salade de lentilles à l’avocat et à la feta ! Anticipez votre déjeuner en la préparant à l'avance, pour un moment gourmand sans effort.
Avec la rentrée, c'est souvent l'occasion de prendre de bonnes résolutions. Si vous souhaitez mieux organiser vos repas pour optimiser votre temps, c'est le moment idéal pour commencer. Le retour au travail peut rendre les pauses déjeuner précieuses et réduites, laissant peu de place pour des repas élaborés. Préparer votre dîner la veille pourra vous faire bénéficier d'un déjeuner simplifié le jour suivant. Bien sûr, toutes les recettes ne se prêtent pas à cette préparation anticipée, mais cette salade de lentilles à la feta et à l’avocat est parfaite pour être concoctée un ou deux jours à l'avance !
Après les fêtes, de nombreuses personnes, dont l'influenceuse food Salutcestclaire, cherchent à alléger leur assiette sans sacrifier le plaisir. Si vous êtes dans le même esprit, laissez-vous séduire par cette recette de salade de lentilles à la feta et à l’avocat. Parfaite pour recharger vos batteries de manière saine tout en vous faisant plaisir.
préparation rapide et légère pour cette salade
Être à la recherche de temps est un défi courant, surtout en période de rentrée. Heureusement, plusieurs astuces permettent de gagner des minutes précieuses. Préparer vos plats à l'avance vous assure non seulement plus de sérénité pendant votre pause déjeuner, mais cela peut également contribuer à votre budget. Enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de cette délicieuse salade de lentilles à la feta et à l’avocat. En moins de 30 minutes, vous aurez préparé vos repas pour les jours suivants – un vrai régal dont vous ne vous lasserez pas ! Voici la recette à suivre.
les ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 250 g de lentilles vertes (cuisson selon les instructions)
- 2 poignées de salade
- 1 avocat
- 100 g de feta
- 1/2 oignon rouge
- quelques noix de pécan
Pour la vinaigrette :
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à café de miel (ou sirop d’érable/agave)
- 2 cuillères à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de vinaigre (au choix)
- 2 cuillères à soupe d’eau
- sel et poivre
les étapes de préparation
- Rincez les lentilles à l’eau froide et faites-les cuire selon les indications du paquet. Égouttez et laissez refroidir ou passez-les sous l'eau froide.
- Tout en attendant, émincez finement l’oignon rouge, coupez l’avocat en morceaux, puis émiettez la feta.
- Pour la vinaigrette, mélangez l’huile, le miel, la moutarde, le vinaigre, l'eau, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Dans un grand saladier, combinez les lentilles refroidies, la salade, la feta, l’avocat, l’oignon rouge et les noix de pécan. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
comment cuire les lentilles vertes ?
La cuisson des lentilles diffère de celle des pâtes. Pour obtenir des lentilles à la texture parfaite, commencez par les plonger dans l'eau froide. Vous pouvez ajouter un bouquet garni ou un oignon coupé en deux pour ajouter du goût. Mettez sur le feu et attendez l'ébullition avant de lancer le minuteur. Comptez environ 20 à 25 minutes de cuisson après l'ébullition.
