Les brochettes de halloumi et de légumes du soleil constituent une option idéale pour un repas rapide, sain et délicieux. En alliant la texture ferme et légèrement salée du halloumi aux couleurs vives des légumes méditerranéens, ce plat enchante les papilles. Explorez cette recette simple pour découvrir à quel point préparer un plat savoureux est à votre portée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 200 grammes de fromage halloumi
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Grille de barbecue ou poêle grill
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Découpez le halloumi en cubes de 2 cm de côté.
Étape 2
Rincez et coupez les poivrons, la courgette et l'aubergine en morceaux de taille similaire.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 4
Ajoutez les légumes et le halloumi, puis mélangez pour bien les enrober.
Étape 5
Enfilez les morceaux de légumes et de halloumi sur des brochettes en alternant.
Étape 6
Préchauffez la grill à feu moyen.
Étape 7
Disposez les brochettes sur la grille et cuisez pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et le halloumi doré.
Étape 8
Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de pain pita.
Astuces de chef
Pour éviter que les brochettes en bois ne brûlent, trempez-les dans l'eau pendant 30 minutes avant utilisation. Cela les rendra plus résistantes à la chaleur.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un sauvignon blanc ou un rosé de Provence se mariera à merveille avec ces brochettes, grâce à leur fraîcheur qui rehausse les saveurs du halloumi et des légumes.
Originaire de Chypre, le halloumi est un fromage traditionnellement élaboré à partir de lait de chèvre et de brebis. Sa particularité réside dans le fait qu'il ne fond pas à la cuisson, ce qui le rend parfait pour les grillades.
